18款牛蛙技术配方包括：


1、怕不辣牛蛙（西安拾捌鸭王酒店特色改良家常菜）


2、牛蛙焖香锅制作技术配方（附秘制香辣酱与香辣油配方）


3、牛蛙爱上虾制作技术配方（附特制香辣油与馋嘴香锅酱配方）


4、香辣牛蛙制作技术配方（附牛蛙腌制与自制干锅酱配方）


5、黑椒传奇牛蛙技术配方（附特制香辣油 复制豆瓣酱 秘制牛蛙香料酱配方与做法）


6、青花椒卤水牛蛙制作技术配方（附自制川卤汁制作方法）


7、姜辣牛蛙制作技术配方（附自制香辣酱配方做法）


8、辣爆牛蛙（附辣爆汁配方制作）


9、豆椒牛蛙制作技术配方（附豆椒耗味汁配方）


10、石锅馋嘴牛蛙制作技术配方（附自制馋嘴酱制作方法）


11、海派大碗牛蛙制作技术配方（附自制香辣酱配方）


12、香辣牛蛙煲制作技术配方（附自制调料配方）


13、豉香气泡牛蛙制作技术配方


14、烟熏牛蛙制作技术配方


15、好味地锅牛蛙制作技术配方


16、芋艿蒸牛蛙制作技术配方


17、草堂牛蛙制作技术配方


18、泡椒牛蛙制作技术配方